Качка з алкоголем! Родинний рецепт від Олександра Педана
Пан Суддя легендарного шоу «Хто зверху?» на Новому каналі порадив фірмову страву
«Я його не впізнав!»: український футболіст збив на велосипеді Девіда Гетту
Ексклюзивні родинні рецепти, що передаються з покоління в покоління, не менший скарб за матеріальні надбання. Саме таким «скарбом» вирішив поділитись український телеведучий, який незмінно виконує роль Пана Судді у всіх сезонах проекту Нового каналу «Хто зверху?» Олександр Педан. Виявляється, він ще той кухар!
– Я дуже люблю готувати для своєї родини. Зазвичай це сніданки! Моє фірмове – гуакомоле на тості хліба та яєшня-скрембл, – розповідає Педан. – Інколи готую обід чи вечерю. Тут фірмове – карамелізовані курячі сердечка. Влітку, коли ми з сім’єю мешкаємо на дачі, на вогні роблю рибну юшку або плов. Але зараз хочу поділитися з вами особливою стравою! Її готуємо рідко, але, насправді, це один з улюблених рецептів у житті. Фірмова качка від бабусі моєї дружини, яку ще трішечки удосконалила моя дружина. А готую я зазвичай під чітким керівництвом коханої (усміхається).
Інгредієнти:
Качка!
Для маринаду:
- Апельсин
- Гірчиця
- Соєвий соус
- Алкоголь (я беру вишневу настоянку)
- Сіль/перець за смаком
Начинка:
- Яблука
- Апельсиновий фреш
- Вишні та черешні
- Алкоголь
Спосіб приготування:
- Підготуйте качку, очистіть повністю від жиру та відріжте лапки.
- Приготуйте маринад, змішавши в мисці всі інгредієнти до однорідної маси. Змастіть качку маринадом ы залиште в холодильнику на кілька годин. Бажано перевертайте її час від часу та поливайте маринадом, що стік донизу.
- Ще неначинену качку покладіть у рукав для запікання та поставте в духовку на дві години при температурі 165 градусів.
- Наріжте яблука скибками й полийте апельсиновим фрешем. Додайте туди попередньо замочені в алкоголі вишні та черешні.
- Качку перекладіть у деко. Викладіть фрукти навколо неї та змастіть жиром, який витік при першому запіканні в рукаві. Поставте в духовку ще на одну годину при температурі 180 градусів.
Смачного!
