Утка с алкоголем! Семейный рецепт от Александра Педана

Пан Судья легендарного шоу «Хто зверху?» на Новом канале посоветовал фирменное блюдо

«Я его не узнал!»: украинский футболист сбил на велосипеде Дэвида Гетту

Эксклюзивные семейные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, не меньшее сокровище, чем материальное достояние. Именно таким «сокровищем» решил поделиться украинский телеведущий, который неизменно исполняет роль Пана Судья во всех сезонах проекта Нового канала «Хто зверху?» Александр Педан. Оказывается, он еще тот повар!

– Я очень люблю готовить для своей семьи. Обычно это завтраки! Мое фирменное – гуакомоле на тосте хлеба и яичница-скрембл, – рассказывает Педан. – Иногда готовлю обед или ужин. Тут фирменное – карамелизированные куриные сердечки. Летом, когда мы с семьей живем на даче, на огне делаю уху или плов. Но сейчас хочу поделиться с вами особым блюдом! Его готовим редко, но, по сути, это один из любимых рецептов в жизни. Фирменная утка от бабушки моей жены, которую еще немного усовершенствовала моя жена. А готовлю я обычно под четким руководством любимой (улыбается).

Ингредиенты:

Утка!

Для маринада:

• Апельсин
• Горчица
• Соевый соус
• Алкоголь (я беру вишневую настойку)
• Соль/перец по вкусу

Начинка:

• Яблоки
• Апельсиновый фреш
• Вишни и черешни
• Алкоголь

Способ приготовления:

1. Подготовьте утку, очистите полностью от жира и отрежьте лапки.
2. Приготовьте маринад, смешав в миске все ингредиенты до однородной массы. Смажьте утку маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов. Желательно переворачивайте ее время от времени и поливайте маринадом, который стек вниз.
3. Еще неначиненную утку положите в рукав для запекания и поставьте в духовку на два часа при температуре 165 градусов.
4. Нарежьте яблоки ломтиками и полейте апельсиновым фрешем. Добавьте туда предварительно замоченные в алкоголе вишни и черешни.
5. Утку переложите в противень. Выложите фрукты вокруг нее и смажьте жиром, который натек при первом запекании в рукаве. Поставьте в духовку еще на один час при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!