Гречка, сало и брускетты с томатами: топ летних перекусов от известных украинских поваров
За кулисами шоу «Хто зверху?» (Новый канал) Алекс Якутов, Евгений Клопотенко, Ольга Мартыновская и Владимир Ярославский рассказали, что их спасает от голода в жару
Они даже с закрытыми глазами могут приготовить самые изысканные блюда высокой кухни. В их памяти – множество рецептов, а в воображении каждый день складываются новые сочетания продуктов. Но что же они едят сами? За кулисами съемок шоу «Хто зверху?», которое осенью покажет Новый канал, известные повара рассказали, что им помогает утолять голод и работать в летнюю жару.
«Я не готов жениться, но готов к семье»: Богдан Шелудяк – об отношениях
Алекс Якутов ест брускетты с томатами
– В жару я люблю перекусить любыми сезонными фруктами и ягодами. Но особенно обожаю арбуз. Летом делаю из него стейк! Для этого отрезаю кусочек арбуза, отделяю мякоть от корочки и кладу на гриль. Немного обжариваю, а затем добавляю бальзамический крем, орехи и сыр. Это невероятно вкусно! – делится Алекс Якутов. – А еще мне очень нравятся брускетты с томатами. Я беру хлеб на закваске, обжариваю ломтики на оливковом масле до румяности и натираю их чесноком. Затем нарезаю один томат полукольцами, а другой раздавливаю руками в тарелку, туда же добавляю соль, оливковое масло, немного базилика и все перемешиваю. Выкладываю эту смесь на поджаренные ломтики, кладу порезанный томат. По желанию, еще добавляю один анчоус. Посыпаю брускетты мягким сыром типа «Пекорино» и наслаждаюсь перекусом!
Евгений Клопотенко ест гречку
– Я лично перестал полноценно обедать. С началом полномасштабной войны начал чувствовать пищу еще сильнее, для меня это все стало еще более сакральным, чему хочется уделять время и внимание. Днем времени у меня нет вообще, поэтому вместо обеда – перекус из гречки. 200-300 грамм отварной крупы со сливочным маслом. И больше ничего, – говорит Женя. – Но следует помнить о самом главном правиле – овощах и углеводах! Я выбрал гречку, но это может быть и рис, и пшеница, и запеченный картофель, и ржаной цельнозерновой хлеб. Просто важно понимать, что перекус должен быть качественным! А для функционирования организма требуются углеводы. Если вы купите колбасу, то это будет некачественно, а 200 граммов гречки – суперполезно, супервкусно и суперкруто!
Владимир Ярославский ест ягоды
– Я пью очень много воды. По возможности, им черешню и овощные салаты, куда добавляю много разной зелени. Как раз сезон! А еще очень люблю хлеб, поэтому иногда перекусываю вкусным хлебушком с оливковым маслом. Также нравится гаспаччо (томатный суп – прим. ред.), – говорит Владимир. – А еще советую попробовать такое легкое блюдо-перекус: клубника с медом и козьей рикоттой.
Ольга Мартыновская ест сало
– Мне очень хорошо заходят сандвичи! Берете кусочек любимого хлебчика, я выбираю черный – что-то типа бородинского, намазываете на него крем-чиз или даже обычное сливочное масло и кладете кусочек чего-то – хорошего сыра или слабосоленого лосося. И вот такого маленького сандвича мне лично всегда хватает на два-три часа производительного труда, – говорит Оля. – Также одно из самых любимых летних блюд – томат и кусок моцареллы или бураты. Можно заправить оливковым маслом. Это очень спасает от голода летом. А еще люблю кусочек хорошего домашнего сала, посыпанного специями, с домашним огурчиком. Ммммм…
Смотрите любимое развлекательное шоу «Хто зверху?» с ведущими Лесей Никитюк и Богданом Шелудяком уже осенью на Новом канале!
